- Noticias -
Els productes ecolňgics són més sans 31/07/2009
El president del CCPAE afirma que el vi, el cava, els fruits secs i l'oli d'oliva són els aliments biològics més comercialitzats.
Tot i que fa tres dècades que els productes ecològics conviuen amb nosaltres, la seva popularitat real ha experimentat un boom en els darrers 10 anys i ja podem trobar la versió ecològica de qualsevol producte. Però, com saber si el que tenim a les nostres mans és veritablement ecològic? Aquesta qüestió té una resposta senzilla: ho és si té el segell de Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), un organisme dependent de la Generalitat que en aquest darrers anys està tenint més feina que mai. El seu actual president, Daniel Valls i Cots (Vilanova de Bellpuig), coneix molt bé aquest món. Llicenciat en enginyeria agrònoma prové d"una família pionera en la producció agrària ecològica. Valls confia que d"aquí 10 anys més, els ecològics estiguin a l"abast de tothom.
Què ha de tenir un producte per ser ecològic?
Ha de garantir que compleix la normativa europea i catalana, i per això ha de portar la identificació visual de que ha estat certificat.
I només es pot considerar ecològic si el Consell que vostè presideix ho acredita?
Només es pot garantir el compliment de la normativa, i per tant el seu origen i processament ecològic, certificant el producte. Aquesta tasca, a Catalunya, la realitza el CCPAEi per tant si ha estat produït, elaborat, comercialitzat o importat a Catalunya ha d"estar certificat pel Consell.
Quins són els productes ecològics estrella?
Dels que més etiquetes posen. Els típicament mediterranis: el vi i el cava, seguit dels fruits secs i l"oli d"oliva.
I hi ha algun que no acabi de funcionar?
No, de fet en alguns casos hi ha més demanda que oferta. Catalunya, disposa d"una àmplia gamma de tot tipus de producte. Ja podem trobar qualsevol tipus d"aliment en la versió ecològica.
Des que funcionen han notat un auge de l"interès per produir ecològicament?
Sí i molt. El 1995 teníem 236 operadors i 4.936,6 hectàrees inscrites, i al 2008 varem tancar amb 1.251 operadors i 62.331 hectàrees. Catalunya és la comunitat que més nombre d"empreses elaboradores té registrades. I durant tot l"any 2008 es van autoritzar 4.361 productes nous.
Quin tant per cent de l"agricultura, ramaderia... catalana representen els productes biològics?
No existeixen estadístiques o estudis de mercat oficials i fiables sobre el mercat de productes ecològics. S"estima que a Catalunya s"està prop de l"1% del mercat total.
I quines han estat les motivacions dels agricultors, ramaders... per passar-se a l"ecològic?
Principalment per convicció i opció personal. És un sistema que utilitza unes bones pràctiques ambientals, contribueix a la biodiversitat i a la preservació dels recursos naturals. En quant a ramaderia és molt important mantenir els hàbitats naturals dels animals i vetllar pels seu benestar, per així obtenir productes de màxima qualitat. També poden haver-hi altres motius, com l"econòmic, ja que és el sector que té més dinamisme i es preveu que continuï creixent i pel qual s"ha apostat a nivell europeu i internacional. Europa incentiva aquest tipus de producció.
I quins beneficis concrets aporta produir ecològics?
És un tipus de producció que respecta al medi ambient, afavoreix la preservació dels recursos naturals. L"objectiu és obtenir productes de màxima qualitat preservant la salut del consumidor, el sòl, els animals i la biodiversitat.
No és més car?
El preu és un factor que no es pot analitzar aïlladament. Els productes ecològics són respectuosos amb el medi ambient, és a dir, no tenen costos paral·lels ni de contaminació mediambiental. Si en el preu dels productes convencionals hi afegíssim els costos mediambientals, probablement serien més cars aquests altres. Però encara avui en dia és un mercat petit, cosa que encareix la producció, la distribució i la venda.
Es més sà un producte ecològic?
Sí, segons diversos estudis no contenen additius químics ni colorants artificials, no tenen residus tòxics ni antibiòtics, tenen més vitamines i minerals essencials i afavoreixen les nostres defenses.
Però en els consumidors un dels aspectes que frena el consum d"ecològics és que són cars.
Com es pot canviar la mentalitat dels qui compren?
Es tracta d"un tema de prioritats. L"ecològic és un producte amb garanties i que aporta valors socials i mediambientals. Ha de valorar la diferència en els processos i la forma d"obtenció ja que normalment no té res a veure amb un producte convencional. També hi ha altres productes on no hi ha tanta diferència, i la poca que hi ha, creiem que quan el consum vagi augmentat i la distribució creixi, aquestes diferències poden escurçar-se.
Com podem fer per menjar bé sense que trontolli la butxaca?
Cada cop s"estan obrint noves vies de comercialització. Hi ha les cooperatives, els qui et porten uns productes directament a casa, també alguns productors venen per Internet; les botigues tradicionals, alguns supermercats ja incorporen productes ecològics, supermercats íntegrament ecològics, cada cop hi ha més mercats que tenen aquests productes per satisfer la creixent demanda. I per últim, existeix la venda directa a la finca. El consumidor ha de veure l"opció que més se li adapta.
Fa anys que el producte ecològic està de moda i Catalunya és un dels majors productors. Creu que anirem a més?
Crec sincerament que no és una moda. El sector va néixer ja fa 30 anys, però no ha estat fins fa 5 o 10 anys que ha començat a créixer amb força. Sí que és cert que els darrers anys se"n parla molt als mitjans de comunicació, cosa que ha ajudat a donar-lo a conèixer i a popularitzar-lo. Només els mesos que portem aquest any 2009, ja hem incrementat el mateix nombre d"empreses i productors que al llarg de tot l"any passat que va ser un dels més importants en creixement. La nostra previsió és que els pròxims anys continuï augmentant de forma important, tant el nombre d"agricultors, ramaders i empreses elaboradores com el consum.
És el mateix ecològic i biològic?
Sí, la normativa europea regula aquestes denominacions protegides, tant ecològic, biològic i orgànic, com els prefixes eco i bio. Tot vol dir exactament el mateix.
I l"oposat d"ecològic és transgènic?
La base de l"agricultura ecològica és la de produir aliments sans i segurs en harmonia amb la natura sense agredir-la ni sense forçar-la a produir per sobre les seves capacitats (tant en vegetals com en animals). L"agricultura i ramaderia convencional, en aquests aspectes, fan l"oposat, i els transgènics, òbviament, també. El Reglament europeu no permet la seva utilització i el Consell controla la presència de transgènics en aquells aliment susceptibles d"estar contaminats. El que sí es cert, és que la producció de blat de moro ecològic ha disminuït els darrers anys per continuats casos de contaminació per transgènics i els pagesos no volen arriscar-se a perdre la collita, ningú els hi paga... Catalunya importa, pràcticament, tot el blat de moro ecològic de França o Itàlia.
Espanya és un dels que més transgènics produeix, es pot lluitar contra aquest productes?
Encara que sembli increïble, és l"agricultor ecològic qui ha de prendre totes les mesures per evitar una possible contaminació per transgènics. L"any 2003 la Unió Europea va instar als estat membres a que aprovessin una llei de coexistència. A Espanya o Catalunya encara estem esperant...
Podem dir que els ecològics formen part de la nostra societat o encara falta?
Els productes ecològics ja s"han introduït a moltes llars tot i que encara falta treballar per posar-lo a l"abast de tothom.
Què cal fer en aquest sentit?
Cal informar i sensibilitzar el consumidor, explicar ben bé que és un producte ecològic, que és el que porta al darrera i com es controla. Un cop el consumidor té la informació llavors es quan pren la decisió de comprar-los o no. Actualment molta producció s"exporta a l"estranger on sí que hi ha una major demanda d"aquest tipus de productes ja que la població els coneix i els valora. El govern català ha aprovat recentment el Pla d"Acció per a l"alimentació i l"agricultura ecològiques, per impulsar l"agroalimentació ecològica a Catalunya.
Com veu la producció ecològica d"aquí 10 anys? Acabarà sent majoritària?
Espero que d"aquí a 10 anys els productes ecològics estiguin introduïts de forma normal en totes les botigues i supermercats i en totes les llars, i que el seu consum sigui un tant per cent important del mercat total de l"alimentació. Tard o d"hora, i com passa en moltes altres coses, ens posarem al nivell de consum d"altres països europeus.
I seran més assequibles econòmicament?
Com ja hem comentat abans, a mesura que es desenvolupi el sector i creixi l"oferta i sobretot, la demanda, els preus s"aniran posant al seu lloc. Però sempre cal recordar que el pagès o ramader ha de cobrar un preu just pel seu producte o no pot sobreviure.
Fuente: www.lavanguardia.es/...
Los productos ecológicos son más sanos 31/07/2009
El presidente del CCPAE afirma que el vino, el cava, los frutos secos y el aceite de oliva son los alimentos biológicos más comercializados.
Aunque hace tres décadas que los productos ecológicos conviven con nosot ...
+ info
Soil Association responde al estudio encargado por la FSA. 31/07/2009
En respuesta a la revisión de los alimentos ecológicos, encargada por la Food Standards Agency (FSA), Peter Melchett, Director de la Soil Association, comentó: "Nos sentimos decepcionados de las conclusiones a las q ...
+ info
La marcha en contra de los transgénicos llega a su última etapa. 30/07/2009
Un comité esperaba a las aproximadamente 35 personas que participan en la marcha “GM free”, cuando llegaron a mitad de camino en su viaje de seis semanas de Berlín a Bruselas. Todo empezó el 18 de junio de 2009 en ...
+ info
Jornadas Agricultura Ecológica en Simancas (Valladolid) 30/07/2009
El próximo sábado 1 de agosto desde las diez de la mañana, Simancas acogerá la quinta jornada ecológica en la que se darán a conocer, a través de distintas charlas y con la degustación de var ...
+ info
Orgánico, es más sano? o no tanto... 30/07/2009
La comida orgánica no es más sana que la ordinaria. A esta conclusión llegaron los investigadores del Colegio de Londres de Higiene y Medicina Tropical, que examinaron todos los estudios sobre nutrición y salud de los & ...
+ info
